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Cresci. L’arte della pasta lievitata – I.Massari A.Zoia

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Oltre 90 deliziose ricette suddivise in varie sezioni: Panettone, Kranz, Pandoro, Colomba, Focaccia, Brioches… ma non finisce qui! Troverai anche una selezione di pani artigianali, fragranti krapfen, golosi stollen, soffici schiacciate, irresistibili torte e, non dimentichiamolo, il celebre bussolà.

Il tutto è introdotto da una sezione tecnica riccamente dettagliata sui segreti degli ingredienti.

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