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Senza zucchero – L.Montersino

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qualche dettaglio in più

I fan di Luca Montersino conoscono bene la sua attenzione per la pasticceria salutistica. Le ricette del libro non contengono zucchero aggiunto, ma Luca ha fatto uno studio accurato per sostituirlo con ingredienti appositamente selezionati. Nella sezione introduttiva, vengono spiegate nel dettaglio le sostituzioni senza compromettere il gusto e la consistenza. Il libro si concentra sulla tecnica, rendendo ogni ricetta accessibile anche per chi è alle prime armi. Diviso in sette capitoli, offre una varietà di opzioni, dai dolci tradizionali ai biscotti, dai lievitati alle crostate innovative e alle torte da forno. Con oltre settanta ricette e 15 preparazioni di base, Montersino ci guida in un viaggio culinario che va oltre la semplice pasticceria, promuovendo la conoscenza e la curiosità nel mondo della pasticceria salutistica.

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I fan di Luca Montersino conoscono bene la sua attenzione per la pasticceria salutistica. Le ricette del libro non contengono zucchero aggiunto, ma Luca ha fatto uno studio accurato per sostituirlo con ingredienti appositamente selezionati. Nella sezione introduttiva, vengono spiegate nel dettaglio le sostituzioni senza compromettere il gusto e la consistenza. Il libro si concentra sulla tecnica, rendendo ogni ricetta accessibile anche per chi è alle prime armi. Diviso in sette capitoli, offre una varietà di opzioni, dai dolci tradizionali ai biscotti, dai lievitati alle crostate innovative e alle torte da forno. Con oltre settanta ricette e 15 preparazioni di base, Montersino ci guida in un viaggio culinario che va oltre la semplice pasticceria, promuovendo la conoscenza e la curiosità nel mondo della pasticceria salutistica.

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