Burro Liquido Corman - Flacone 900ml

20,80

Prezzo aggiornato il 25/11/20

In caso di differenza, il prezzo finale del prodotto sarà quello pubblicato sul sito shop.artebianca.it

Se acquisti questo prodotto, Biancolievito riceverà una piccola percentuale da Artebianca

Perche mi piace

Il Burro Liquido Corman è ideale per la preparazione di Panettoni, grandi Lievitati e moltissime altre preparazioni di pasticceria come Frolla e Pasta Bignè.

Derivato da un ottimo  burro di centrifuga, il burro liquido è un burro chiarificato (quindi privato della componente acquosa) che concentra tutta la materia grassa (circa il 99,9% di materia grassa) e i tipici aromi del burro fresco.

Vi consiglio di usare questo straordinario burro per dare morbidezza e sofficità al Panettone, Pandoro e Colomba, ma non solo. Provatelo pure nella preparazione della Pasta Bignè per ottenere un guscio più fine e croccante, o ancora nella preparazione dei Cakes a base di Burro (come la Torta Paradiso) per ottenere una straordinaria friabilità

Come sostituire il burro della ricetta in burro liquido?

A differenza del burro liquido, il burro solido che siamo soliti usare contiene l’82% di materia grassa, mentre il Burro Liquido invece praticamente il 100%. Per cui 100gr di burro non equivalgono a 100gr di burro liquido!

Sostituire il burro della ricetta con quello liquido non è affatto difficile: Vi basterà dividerlo per 0,82!

Quantità di Burro Liquido = Quantità di burro solido /0,82

Confezione: Flacone da 900mg con tappo avvitabile

Burro Liquido Corman - Flacone 900ml

20,80

Prezzo aggiornato il 25/11/20

In caso di differenza, il prezzo finale del prodotto sarà quello pubblicato sul sito shop.artebianca.it

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Perché te lo consiglio

Il Burro Liquido Corman è ideale per la preparazione di Panettoni, grandi Lievitati e moltissime altre preparazioni di pasticceria come Frolla e Pasta Bignè.

Derivato da un ottimo  burro di centrifuga, il burro liquido è un burro chiarificato (quindi privato della componente acquosa) che concentra tutta la materia grassa (circa il 99,9% di materia grassa) e i tipici aromi del burro fresco.

Vi consiglio di usare questo straordinario burro per dare morbidezza e sofficità al Panettone, Pandoro e Colomba, ma non solo. Provatelo pure nella preparazione della Pasta Bignè per ottenere un guscio più fine e croccante, o ancora nella preparazione dei Cakes a base di Burro (come la Torta Paradiso) per ottenere una straordinaria friabilità

Come sostituire il burro della ricetta in burro liquido?

A differenza del burro liquido, il burro solido che siamo soliti usare contiene l’82% di materia grassa, mentre il Burro Liquido invece praticamente il 100%. Per cui 100gr di burro non equivalgono a 100gr di burro liquido!

Sostituire il burro della ricetta con quello liquido non è affatto difficile: Vi basterà dividerlo per 0,82!

Quantità di Burro Liquido = Quantità di burro solido /0,82

Confezione: Flacone da 900mg con tappo avvitabile

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