Adoro la Torta di Mele! Sicuramente non sarò il solo ad amare uno dei dolci casalinghi più semplici e saporiti. Personalmente mi piace usare pezzi di mela piuttosto generosi, in modo da ritrovarli nel dolce belli morbidi, dopo la cottura. In questa ricetta ho voluto aggiungere un tocco croccante con delle Noci e profumare il tutto con un caldo aroma di Cannella. Insomma, nulla di meglio di questa Torta di Mele e Noci alla Cannella per iniziare l'autunno e godersi una tazza di buon caffè. La preparazione è davvero facile ed in pochi minuti preparerete un dolce davvero ottimo... con pochissimi ingredienti. Il segreto della Torta di Mele? Formare una meringa morbida, ma sostenuta, in modo da ottenere un impasto finale spumoso e leggero; l'umidità delle mele farà il resto. Proprio per il contenuto di umidità, vi consiglio di terminare la cottura della torta negli ultimi 10minuti tenendo lo sportello del forno leggermente socchiuso, in modo da far asciugare il dolce! Ma non è finita... La torta di Mele è davvero strepitosa se mangiata il giorno successivo!