Brownies al Cioccolato Senza Glutine

Dolci al cucchiaio, Senza Glutine

Questi brownies al cioccolato fondente sono un’alternativa golosa e sana ai dolci tradizionali: sono preparati con farina di mandorle, rendendoli naturalmente senza glutine, e dolcificati con sciroppo d’acero, un’opzione più naturale rispetto allo zucchero raffinato.

Perfetti per chi desidera un dessert ricco e cioccolatoso, ma con un tocco più leggero e salutare. Ideali per ogni occasione, sono semplicissimi da realizzare e garantiscono un risultato morbido e irresistibile!

Se preferite, nelle note della ricetta vi spiego come potete convertire facilmente la ricetta usando Farina di grano 00 e zucchero semolato.

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Preparazione: 20

Cottura: 20

Tempo Totale: 40

RICETTA PER: 10 Brownies

Ingredienti

150 gr Gocce di Cioccolato al 70%
100 gr Burro
80 gr Sciroppo d'acero
60 gr Farina di Mandorle ( o 50gr di Farina di Riso)
30 gr Cacao Amaro
15 gr Lievito per Dolci
2 Uova Intere
1 pizzico Sale

PROCEDIMENTO

Pesate tutti gli ingredienti, sciogliete il cioccolato fondente insieme al burro a bagnomaria e setacciate il cacao in una ciotola a parte.
In una ciotola, sbattete le uova con lo sciroppo d’acero fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungete al burro e cioccolato fusi il composto di uova, mescolando fino a incorporarli completamente.
Unite la farina di mandorle, il cacao setacciato, il lievito per dolci e un pizzico di sale al composto di cioccolato, mescolando delicatamente con una spatola fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.
Foderate uno stampo quadrato da 20x20 cm con carta da forno, quindi versatevi l’impasto e livellatelo con una spatola ad un'altezza di 2cm.
Infornate a 180°C in modalità statica per circa 20-25 minuti. Il centro dei brownies deve rimanere leggermente umido.
Per capire la cottura, fate sempre la prova con uno stecchino che dovrà uscire umido, ma senza impasto appiccicato.
Una volta cotti, lasciate raffreddare i brownies nello stampo per almeno 15-20 minuti prima di tagliarli a quadrotti.

NOTE

Nel caso vogliate preparare la ricetta con Farina tradizionale, potete sostituire i 60gr di farina di mandorle con 50gr di farina 00 setacciata.

Inoltre, potete sostituire 80gr di sciroppo d'acero con 110gr di zucchero semolato.